食品营养学（南昌大学）章节测试答案

2025年11月21日

计算蛋白质氨基酸模式时，以其含量为1的氨基酸是（? ? ? ? ）。 A.牛磺酸 B.组氨酸 C.色氨酸 D.赖氨酸

计算蛋白质氨基酸模式时，以其含量...

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2025年11月21日

下列可直接被人体吸收的单糖（? ? ? ?）。 A.纤维素 B.糖元 C.蔗糖 D.葡萄糖

下列可直接被人体吸收的单糖（? ...

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2025年11月21日

下列不属于多糖的是（? ? ? ?）。 A.树胶 B.果胶 C.麦芽糖 D.糊精

下列不属于多糖的是（? ? ? ...

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2025年11月21日

属于人体必需脂肪酸的是（? ? ? ） A.亚油酸 B.花生四烯酸 C.二十碳五烯酸 D.亚麻酸

属于人体必需脂肪酸的是（? ? ...

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2025年11月21日

缺乏维生素B1，容易出现脚气病症状。 A.错 B.对

缺乏维生素B1，容易出现脚气病症...

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2025年11月21日

来源自与植物蔬菜中的2价铁易于被人体吸收 A.错 B.对

来源自与植物蔬菜中的2价铁易于被...

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2025年11月21日

双标水测定法是间接测定能量的方法。 A.错 B.对

双标水测定法是间接测定能量的方法...

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