食品营养学（南昌大学）章节测试答案

2025年11月21日

膳食中铁的良好来源（? ? ） A.谷类 B.动物肝脏 C.牛奶 D.蔬菜

膳食中铁的良好来源（? ? ） ...

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2025年11月21日

锌缺乏可能出现的情况是（? ?） A.异食癖 B.牙龈出血 C.贫血 D.毛囊角化

锌缺乏可能出现的情况是（? ?）...

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2025年11月21日

1g碳水化合物或1g蛋白质能提供4千焦能量，1g脂肪能提供9千焦的能量。 A.对 B.错

1g碳水化合物或1g蛋白质能提供...

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2025年11月21日

相同重量下，以下食物所能提供能量最高的是（? ? ?） A.牛肉 B.黄油 C.奶酪 D.香蕉

相同重量下，以下食物所能提供能量...

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2025年11月21日

所有营养物质的消化、吸收、排泄等都必须有水参加。 A.错 B.对

所有营养物质的消化、吸收、排泄等...

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2025年11月21日

豆类中蛋白质的含量大约是35-40%，是植物中蛋白质质量和数量都比较好的农作物。 A.错 B.对

豆类中蛋白质的含量大约是35-4...

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2025年11月21日

植物化学物不属于营养学里常说的六大营养素，而且平常摄入量不足的时候，也不会产生相应的症状。 A.对 B.错

植物化学物不属于营养学里常说的六...

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