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  • 下一页 小苏打分解时产生的( ),会残留在食品中,若用量过多,会使糕饼碱度升高。 A.碳酸钙 B.碳酸钾 C.碳酸钠 D.碳酸铵
  • 上一页 面包制作中,奶水的比例一般为奶粉:水=( ) A.1:8 B.1:7 C.1:6 D.1:9

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    未分类 · 2025年11月21日

    面包一共有十八种制作手法对。( ) A.对 B.错

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    正确答案:B

    标签: 爱上烘焙(鲁东大学)章节测试答案

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