小苏打分解时产生的（ ），会残留在食品中，若用量过多，会使糕饼碱度升高。 A.碳酸钙 B.碳酸钾 C.碳酸钠 D.碳酸铵 小苏打分解时产生的（ ），会残留在食品中，若用量过多，会使糕饼碱度升高。 A.碳酸钙 B.碳酸钾 C.碳酸钠 D.碳酸铵 正确答案：C
