研究食品中存在或从环境可能进入食品、能威胁人体健康的有害物质和因素及其评价方法、预防与控制措施，以提高食品卫生质量，保证食用者安全的学科是（? ）。 A.其他选项都对 B.食品安全与卫生 C.食品卫生 D.食品安全 研究食品中存在或从环境可能进入食品、能威胁人体健康的有害物质和因素及其评价方法、预防与控制措施，以提高食品卫生质量，保证食用者安全的学科是（? ）。 A.其他选项都对 B.食品安全与卫生 C.食品卫生 D.食品安全 正确答案：B
