食品营养学（南昌大学）章节测试答案

2025年11月21日

（? ? ? ?）is established by a comprehensive physiological and biochemical determination of human body. A.UL B.DRI C.NR D.AI

（? ? ? ?）is esta...

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2025年11月21日

分子营养学研究什么内容？ A.营养素和植物化学物对基因表达的调控作用 B.遗传因素对营养素和植物化学物消化、吸收、分布、代谢、排泄以及生理功能的决定作用 C.营养素和植物化学物对基因组结构和稳定性的影响 D.营养素和植物化学物对健康产生的影响

分子营养学研究什么内容？ A.营...

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2025年11月21日

The pretreatments of food include A.Blanching B.Milling C.Trimming D.Washing

The pretreatment...

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2025年11月21日

以下哪些是食品强化的意义和作用 A.补充食品在加工、储存及运输过程中营养素的损失 B.简化膳食处理、方便摄食 C.弥补天然食物的营养缺陷 D.适应不同人群生理及职业的需要

以下哪些是食品强化的意义和作用 ...

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2025年11月21日

营养素为机体提供能量、构建和维持体组织、调节机体的各种生理过程 A.错 B.对

营养素为机体提供能量、构建和维持...

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2025年11月21日

胃的排空只受胃内食物量的影响 A.错 B.对

胃的排空只受胃内食物量的影响 A...

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2025年11月21日

蛋白质具备以下哪些生理功能？ A.增强免疫力 B.合成生理物质 C.调节体液和维持酸碱平衡 D.构成和修补人体组织

蛋白质具备以下哪些生理功能？ A...

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