2025年11月21日 起酥油按制造方法分（ ）和全氢化型。全氢化型一般用单一的植物油氢化而成。 A.涂抹型 B.混合型 C.乳化型 D.非乳化性 起酥油按制造方法分（ ）和全氢化... 进一步了解 未分类
2025年11月21日 小苏打分解时产生的（ ），会残留在食品中，若用量过多，会使糕饼碱度升高。 A.碳酸钙 B.碳酸钾 C.碳酸钠 D.碳酸铵 小苏打分解时产生的（ ），会残留... 进一步了解 未分类
2025年11月21日 面包分类中，按质感可分为( )。 A.主食面包、点心面包两种 B.软质面包、硬质面包、松质面包、脆皮面包四种 C.白面包、全麦面包、杂粮面包三种 D.法式面包、丹麦面包、欧式面包、吐司面包四种 面包分类中，按质感可分为( )。... 进一步了解 未分类